Friulano 2020 DOC Modeano cl 75
Vitigno autoctono che rappresenta il territorio friulano più di ogni altra varietà. Con il suo colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, il suo bouquet floreale, il sorso morbido e profondo con finale alla mandorla vi lascerà esterefatti.
E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Friulano; quando poi è così notevole, come in questa espressione targata Modeano, allora l’estasi della beva è ancora maggiore. Le uve, dopo la raccolta, curata con attenzione dal team della cantina, vinificano in vasche d’acciaio inox, dove rimangono a maturare per qualche mese, sino a quando non si procede con l’imbottigliamento. Un Friuli Colli Orientali DOC che, grazie al sorso decisamente rinfrescante, scorre al palato con raffinatezza e dinamicità. Una volta provato, è difficile farne a meno.
Vinificazione
L'uva viene dolcemente pressata e lasciata macerare sulle bucce per un breve periodo. Dopo la svinatura il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Note Degustative
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo si sprigiona intenso, fine e complesso con equilibrati sentori floreali e agrumati. Spiccata mineralità, fresco e con una nota aromatica mandorlata elegante.
Abbinamenti
Perfetto per un antipasto con il prosciutto crudo e con primi piatti di risotti e minestre.
Recensioni
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